今日は素材を楽しむ料理を作りました
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里芋、ブロッコリー、椎茸、小松菜、鮭です。
これだけでも、栄養満点！
どうやって、美味しく生かせるか！？
メインは鮭の野菜あんかけです。
鮭をお酒と醤油に浸し下ごしらえをしてから、先に作っておいた小松菜と椎茸のあんをかけて出来上がりです！
ブロッコリーはマヨネーズとワサビで和えました。
一番苦労したのは里芋の皮むき…
その里芋を甘辛で焼いて胡麻で和えました。
利用者の皆様に喜んで頂けたのが何よりの喜びです！
また今後もいろいろと挑戦していきたいと思います。